台中沙鹿 梅汁傳家菜
第一代經營者是了解海鮮的父親，很會醃漬梅子的母親，第二代則是負責海鮮採購的大哥，負責外場服務與對外聯繫的二哥，以及負責掌廚的小弟，一家人全心奉獻的餐廳，讓不少客人一吃成主顧，這份人情味，讓「梅子餐廳」與眾不同。
原本在台中港協助漁民載運魚貨銷售的父親，後來轉而延請大廚經營小吃，原本只懂魚貨不懂烹飪的父親，跟在大廚身邊，也習得一手好廚藝，還培養出一批忠實的消費者。店內招牌的梅汁類料理如梅汁白鯧等，就是老主顧們給予的建議，一堆出就大受好評。第二代接手經營後，開發不少創意菜，但仍舊以家傳的海鮮料理為主，幾道用了媽媽好手藝的梅汁料理，成了別人學不來的特色，也代表著梅子和客人的情誼。
而在海鮮餐廳用餐，最豪邁也最考驗海鮮品質的吃法，就是生食類料理。在梅子餐廳裡，頂級刺參汆燙後立即冰鎮，讓肉質更加Q 彈，淋上泰式醬汁，口感和味道都是一絕；而來自東石的活大蛤，剝開後也是立即冰鎮，淋上特調醬料，生猛海味讓人難忘。
如同大部分的海鮮餐廳，梅子餐廳有每天到貨的最新鮮海產，堅持誠實的料理，絕不偷斤減兩。接手經營的第二代三兄弟，一直以來秉持著父母親所堅持的一句話：「只做自己喜歡吃、敢吃的料理給客人」。於是，三兄弟各司其職，讓梅子餐廳，不只有自身的歷史淵源，有家人的情感，還有別的餐廳吃不到的濃厚人情味。
梅汁白鯧
梅子餐廳的乾煎白鯧，淋上了老闆娘親自醃漬的梅汁，既創新又充滿人情味。細嫩的魚肉搭配上梅汁的微微酸甜，讓魚肉的鮮味更出眾，令人印象深刻。
三杯龍膽石斑
:將切成塊狀的頂級龍膽石斑裹粉油炸，創造酥脆的表皮，再放進三杯鍋子裡燉煮，最後再綴上九層塔，魚肉鮮嫩，一推出就成為熱門招牌。
大蛤生吃
這道開胃菜是將活蛤蜊剝開後，迅速放入冰水冰鎮讓肉質緊縮，接著再淋上辣椒、洋蔥、檸檬汁以及獨家醬汁就完成了。一入口，舌尖馬上充滿百分之百的鮮味。:
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