梅子餐廳

這天來到了台中沙鹿的梅子餐廳~算是沙鹿的30年老店了~9年前由第二代接手~轉型為菜色精緻.空間典雅的宴客型餐廳~

也是微笑台灣的參與店家與國民旅遊卡的餐飲特約商店~

簡單典雅的佈置~顛覆了傳統的刻板印象~

還有老闆媽媽親手醃製的梅子~傳統的好味道深獲街坊鄰居的好評~從此命名為梅子餐廳~一直延用迄今~

另外還有XO醬販售~

以及烏魚子禮盒~

連蘋果日報都有專欄報導~可見受歡迎的程度~

櫃台~

簡潔雅緻的餐廳空間~提供客人絕佳的用餐環境~

連隔板也是低調奢華的風格~

另一邊是三間開放式的用餐區~提供了溫馨舒適的氛圍~

活跳跳的生猛海鮮~都是從澎湖空運來台~僅需30分鐘的航程~既能快速新鮮的運抵餐廳~

讓客人享有最即時的新鮮食材~

且店家在澎湖有自家漁船~食材幾乎是當天捕獲的海鮮~保證品質一流~

還有推薦的料理供參考~

通往廁所的走廊~也是頂級的格局設計~

連坐過的馬桶都可以立即更換墊子~貼心的為客人把關衛生~

走上二樓~

樓梯間有精緻的擺設~讓視覺效果增添不少~

二樓高雅舒適的宴會場地~一點也不輸大型的飯店~

還提供了獨立的包廂~

喜慶宴會的時候~能保有隱私不受打擾~

介紹完環境~接著準備用餐囉~

每桌備有熱茶~

還有小菜~這道梅干菜加小魚干~可是老闆媽媽的獨門配方~梅干醃的恰到好處~帶點微辣~又酸的夠味~真是過癮~

這道大蛤生吃也是頗受好評~上面舖滿了洋蔥~灑點辛香料~一口吞下~鮮甜美妙帶點微辣的滋味~真是無與倫比的好味道~

還有彰化王功來的大蛤~像拳頭一般大~真是大開眼界~先冰鎮再加點檸檬讓肉質緊實~吃起來清爽軟嫩.海味十足~

這道人氣料理-蘇眉魚頭酸白菜火鍋~也是必點的一道菜~來自印尼的國寶魚~是店家的隱藏版美食~濃濃的湯頭~海味酸鹹~尾韻又略帶甘甜~真是幸福的好味道~

魚肉更是鮮美緊實又彈牙~魚皮也充滿膠質~越嚼越有味~

還有老闆媽媽醃的酸白菜~採天然發酵的方式~沒有過多的調味~吃起來酸中帶點嗆味~絕對吃的健康又美味~

麻油蚵仔麵線也是極品~

有6成來自澎湖石蚵~其餘來自台中港~非常飽滿剔透~且入口即化~沒什麼腥味~絕對值回票價~

麵線是台中清水的紅白麵線~柔和滑順的口感~讓人一口接一口的停不下來~值得推薦~

澎湖海菜也是招牌~先用薑絲炒過~再用整棵蛋攪和~

整體表現出香嫩滑順的口感~加上清脆又紮實的海帶~真是人間美味~一定要試試哦~

生菜龍鬚捲也是功夫了得~

使用日本老麵線~再包裹著蝦漿及花枝漿~油炸過後~連同美生菜一口咬下~綿密細緻的極佳口感瞬間爆發開來~

加上酸甜多汁的Q梅~帶來了清爽的甜蜜滋味~真不愧是老闆媽媽的獨門秘方~

紅鰷涮涮鍋也是不遑多讓~用魚骨熬煮的湯頭真是鮮美無比~還有柔軟細緻的蛤仔~也是鮮嫩可口~

色澤光亮的紅鰷~

經過短暫的涮燙~

散發出無比紮實又彈牙飽滿的極佳口感~更能突顯出肉質的新鮮美味~湯頭也沒有過多的調味~喝起來有淡淡的清香卻不失鮮甜~真是令人佩服~

最後在鮮甜多汁的西瓜與鳳梨的享受下~畫下完美的句點~真是徹底的體驗了視覺與味覺的精緻饗宴~

還有專屬的停車場~讓您無後顧之憂的享受精美的料理~

尤其身為第二代的主廚三弟擅長海鮮料理~以自己對食物的獨到見解與過人的領悟力~創造出許多別出新裁的創意料理~而且全部食材手工現作~自行調理~因此每一位梅子的熟客都知道~梅子主廚的私房料理是沒有菜單的~

而且不求翻桌率~讓客人優閒的享受與品嚐~正如店家的家訓：「永遠作你自己喜歡吃的.敢吃的~才能帶給別人享受~一切強調天然新鮮~才能把客人的健康顧好~並把客人當家人看待~才能永續經營」~這麼用心的店家~始能創造出時尚與品味兼具的美食殿堂~也期待您的蒞臨~才能體驗這裏的美味人生哦~~

資料來源：http://csj10202.pixnet.net/blog/post/175081152#comment-32006823