梅子餐廳活海鮮  

住址:台中市沙鹿區中山路473之2號 

電話:04-2662-5365

營業時間:11:00-14:00 ~ 17:00-21:00 

網址:http://www.meidz.com.tw/

 

這次能參加經濟部商業司所舉辦的台灣呷透透名人帶路感覺還不賴,除了能品嘗到台中地區的優質餐廳以外,這次的名人帶路還是美食家吳恩文,恩文的快樂廚房本身就很多粉絲迷了,當然也包跨了小寶我,今天首要來到的第一家就是位於台中沙鹿的老店,梅子餐廳,陳摸摸從小就住在沙鹿,他也是說梅子餐廳在沙鹿確實頗有名氣,餐廳整體的評價也滿好的,難怪會被評選為優質餐廳之一.

  

 

一進門就看到乾淨明亮的櫃檯與大廳,店家引導我們入座,親切並且有禮貌的服務生非常棒,難怪可以在沙鹿地區屹立不搖.

 

 

 

採用整面牆落地窗的建材,讓整家餐廳採光非常的棒,吃起飯來心情也愉快了許多,每一桌之間的間隔滿大的,所以幾乎部會有擁擠的感覺產生,整間店走高雅大方的路線,據說在假日的時候幾乎是沒有預定根本沒位子,所以建議如果假日要來用餐的朋友們,記得先打個電話訂位一下. 

  

 今天就讓格友米卡來帶路吧!!

看他自信滿滿地打算今天一路吃到掛的精神,個人油不然的肅靜起來.

 

 

 

梅子餐廳的小菜醃漬物幾乎都是由店家老母親親手製作,標榜著健康自然,聽說老老闆娘一做都是非常大量的,因為梅子餐廳使用這些材料比例非常的重,所以常常來不及製作,淺嚐小口後,酸甜酸甜滋味很棒,能在吃飯前品嚐這些小點真的是令人胃口大開阿. 

  

在吃著小點等待上菜的同時,大夥就與恩文哥互動了起來,也彼此交流了些意見,對美食的看法,當然還有互相交換一下每個人的口袋名單.

當然還有跟店主人小聊了一下,梅子餐廳為什麼可以讓那麼多老饕趨之若鶩的原因,除了料理手法精湛以外,另一個主要的原因就是海鮮夠新鮮,都是上上之選,原因無二,就是當初創始人老先生,一輩子都在港口跟海鮮市場工作,也因此結交了很多捕撈活獲的船長,幾乎很多船長都會把等級最好的魚貨交給梅子餐廳,在討海人的心中,感情是放在利益的前面的,這是搏感情搏出來的,有時候有錢還買不到這些上等魚貨.

 

 

店家自製的梅子汁,可以在壺底看到一些醃漬物,保證純天然,對女生朋友來說應該是很討喜的飲品. 

梅花斑煨酸菜

  

 

 

拿魚去煨酸菜這作法小寶之前在眷村菜裡面有吃過,也很喜歡,但是這道單品確實與傳統作法不相上下,改良過後的作法反而呈現出不一樣的美味,提升了魚的鮮度,讓酸菜的味道融入魚肉中,卻又不搶走魚肉的鮮甜味,淡淡地搭在一起,鮮美極了,加上魚肉非常的細嫩,整體上令人非常驚豔.重點依然是!! 漁貨夠新鮮!! 夠肥夠鮮甜!!

 XO醬蝦仁炒飯 

 

  

 

這炒飯也是會令人一口接著一口,但是比較偏濕潤,可能加上自家XO醬下去拌炒的關係,但整體香氣四溢,加上大量的蝦仁,蝦仁的塊頭都滿大的,豐富了整體的口感,店家會附上XO讓客人自行條口味,像我比較吃重口味的當然要大量撒上XO醬,梅子餐廳自製的XO口味上有點偏辣,不吃辣的朋友要注意一點.

 月亮鮮蝦餅

 

 

 

月亮蝦餅的風潮似乎老早就從泰式餐廳延燒到台式餐廳了,剛做好的月亮蝦餅入口是最棒的,這邊的蝦餅沒有臭油味,雖然不到厚實彈牙,但是鮮味是有的,除了蝦肉還有花枝的彈牙,可能還有魚漿一起打出來,沾上店家自製的沾醬,梅子調成的酸辣醬.層次變化滿豐富的.但相對的蝦味也被搶掉了不少. 

梅汁澎湖黑點

 

我只能說美味海鮮又一道,終於慢慢懂了為什麼來過梅子餐廳的老饕都會變成常客,因為他們海鮮的料理真的都太好吃了,將黑點先煎到金黃色,皮脆肉嫩,魚肉一樣鮮甜細嫩,

 烤鹹豬肉

 

 

 

淡淡的酒香氣加上黑胡椒的提味,這道鹹豬肉與一般坊間不太一樣,肥瘦均沾的口感很不賴,非常的好下飯,算是改良成功的一到品項,令人一塊接著一塊.

大蛤生吃

 

 

豪邁的生吃大蛤還是頭一遭,先將大蛤冰鎮過肉蝦肉更緊實,讓蝦肉吃起來感覺不會爛爛的,醬汁嘗起來有點像西餐的莎莎醬,酸甜酸甜滋味搭配大蛤很合,有點像擠上檸檬汁提味的做法,但是莎莎醬的層次將蛤肉的豐富性提升更多,連不敢吃生食的摸摸都說好吃. 

石斑涮涮鍋

 

新鮮的石斑將魚肉片成條片狀,鋪在冰塊上面,光是視覺上就搶了很大的分數,魚肉的新鮮再夾起魚肉的時候,就可以看得出透光度,主要美味的秘訣還是在梅子餐廳拿的漁獲品質真的是沒話說.

 

 

文蛤湯清湯是等等要涮魚肉的鍋品,等到魚肉涮玩的時候,在喝下一晚魚湯,人生最享受的美食莫過於此,新鮮原味.

 

 

大約涮個20秒左右就可起鍋,一口吃入那每位真的是無法形容的,只見大夥你一塊我一塊一下子就吃完了,可惜沒提供任何沾醬可以提味,本來想以店家梅子醬提升味蕾,可能店家想讓客人吃到最原始的鮮甜味,但是煞那間我好想開一瓶黑豆桑的金豆醬油來沾,那味道至少乘上兩倍.

 海菜滑蛋

 

 

新鮮現採的海菜,脆感十足,加上滑蛋使它增加滑嫩感. 

拔絲地瓜

 

我想這拔絲地瓜的美味大家都嚐過了,所以就不多介紹了唷. 

 

 

看肉滷手上的魚貨,品質夠好了吧,又大又好吃啊!!!

 

恩文哥手上的大蛤,是不是快跟臉一樣大了,很多魚貨都是梅子餐廳限定的,那看官們就知道梅子餐廳跟船老大的交情有多深了吧!!

 

最後吃完飯後水果真的是讓我們吃得飽到天靈蓋了,梅子餐廳在海鮮的料理上,的卻獨樹一格,主要還是漁貨的品質真的都很棒,改良許多名菜加上自己的創意菜色也都發揮的淋漓盡致,創造出絡繹不絕的老饕湧進,也在第二代的接手經營下,繼續的擦亮了梅子餐廳這老招牌.

建議來到梅子餐廳點菜時,就是點海鮮就對了,價格與外面的相差不了多少,但是品質卻是好了一大截,也不忘仔細品嘗一下梅子餐廳自製的醃漬物,每口吃下都能品嘗到濃濃的人情味.

資料來源:http://www.wretch.cc/blog/alotirl0208/25690149 

 

 

 

 

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